« Car, vous l’avez bien compris, la cuisine est affaire de coeur autant que de métier.
Ce métier, office d’enthousiasme et de magie contagieuse,
où seule la rigueur dans la liberté permet de faire « oeuvre d’esprit » ;
ce métier
généreux prend corps derrière les nuages de
fumées odorantes et y puise sa vie fugitive de création
spontanée ».
Michel GUERARD.
Nous vous informons que l’on propose également des plats ou plateaux repas à emporter sur demande.
Une boutique est à votre disposition afin de découvrir nos produits du terroir.
Les prix mentionnés sont des prix net.
Menu d’Antan 22 €
18 € (2 plats le midi en semaine)
Cocotte d’oeufs pochés en Meurette & ses croûtons aillés 9 €
*****
Véritable boeuf Bourguignon aux patates douces et oignons grelots 10 €
*****
Fromage blanc de campagne aux herbes ou coulis 6 €
Pain perdu au miel et cannelle, glace Vanille du Bourbon 6 €
Menu Enfant 11,50 €
(Ce menu est réservé aux enfants jusqu’à 12 ans)
Assiette de
saucisson sec
ou
Assiette de
tomates
*****
Steak haché et
pomme de terre sautés
ou
Poisson pané et
pomme de terre sautés
*****
Et pour les gourmands, une Glace Maison
Menu de la Poste 27 €
Avant
propos
*****
Velouté de
Céleri, œuf de caille poché et pommes
Granny 9.70 €
Pannacotta de chèvre frais, saumon mariné
et légume du marché, saveur cacahuètes
12 €
*****
Dos de
truite de Prégilbert, Légumes vert au vert, lié
au Pistou
15 €
Mignon de
Porc aux Moules et Caponata d’Aubergines confites
15 €
*****
Chariot de fromages du moment 7 €
ou
Carte des Desserts à choisir en début de repas.
Menu du Lion d’Or 40 €
Avant propos
*****
Dôme de ris de veau Foie Gras
grillé et vinaigrette perlée 20 €
Mariage de haddock fumé St
Jacques, Esturgeon au saveur de poutargue
20 €
*****
Filet de Bœuf, rattes de
Noirmoutier et girolles jus de veau réduit 26 €
Brochette d’espadon et Cameron,
coulis de poivrons et artichauts poivrade
20 €
*****
Chariot de fromages du moment 7 €
Fromage blanc aux herbes ou coulis 6 €
*****
Carte des Desserts à
choisir en début de repas.
Menu
Dégustation 58 €
Saveurs autour du Homard (pour 2 personnes min.)
Avant propos
*****
Raviole ouverte de Céleri et
Homard ,condiments printaniers, fumet crémeux de Céleri
22 €
***
Coupe de Homard et ris de veau,
Sabayon de crustacés 20 €
*****
Granité à la fleur d’Hibiscus
5 €
*****
Quasi de Veau contisé de chair de
Homard, risotto aux asperges et jus de veau au crustacés 26 €
*****
Chariot de fromages du
moment 7 €
*****
Variation de pâtisserie
du moment 10 €
La viande de boeuf est d’origine française.
Nos
glaces et sorbets sont fabriqués par nos soins.
|
